Cara buat bumbu kacang Siapkan kacang tanah 2genggam Cabai besar 2 Bawang putih 2 siung Goreng semua sampai kecoklatan Kalo sudah tunggu dingin lalu haluskan (aku blender) Siapkan wajan dan tumis bumbu kacang masukan daun jeruk, beri air secukupnya, beri kecap secukupnya, garam gula dan koreksi rasa.
Heru menuturkan, bau amis ikan tenggiri bisa dihilangkan terlebih dahulu sebelum diolah menjadi nugget. "Kita siapkan air putih matang, perasan jeruk lemon, habis itu kita kasih seasoning. Kita rendam sekitar lima hingga enam menit. Angkat, tiriskan," jelas Heru. Selanjutnya, Heru mengatakan, ikan tenggiri yang sudah tidak amis bisa langsungCampurkan daging kakap dengan wortel, jamur kuping, lada bubuk, kaldu bubuk, garam, saus tiram, minyak wijen, dan tapioka. Aduk-aduk. Ambil selembar kol beri isian daging kemudian gulung. Kukus siomay hingga matang kurang lebih 20 menit. Untuk saus kacangnya, haluskan semua bahan kemudian tumis, tambahkam sedikit air.
8. Siomay. Jajanan anak sekolah berikutnya adalah siomay. Makanan ini terbuat dari adonan ikan atau daging yang dibungkus dengan kulit pangsit dan dikukus. Biasanya disajikan dengan saus kacang dan bumbu pedas. Siomay memiliki tekstur lembut dan rasa yang gurih, serta sering dijumpai di kantin sekolah atau pedagang keliling.
Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan ikan, kecombrang dan air asam. Masak dengan api kecil sampai ikan matang dan kuah mengental. Setelah itu, angkat dan sajikan. Nah, itulah beberapa resep olahan ikan tongkol yang bisa Bunda coba masak di rumah untuk hidangan keluarga. Biasanya siomay bisa temukan dengan mudah di warung ataupun di gerobak atau sepeda, tapi sekarang ini siomay juga disajikan di restoran-restoran. Di Indonesia siomay dalam penyajiannya tidak hanya siomay saja, namun ditambah juga dengan berbagai menu tambahan mulai dari kentang, kol, pare, tahu, telur ayam, otak-tak dan pangsit basah. .